Aquí va una receta de Zapallo butternut relleno, un plato vegetariano que puedes hacer a la parrilla o al horno.
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Zapallo butternut relleno de espinacas a la crema, queso brie, piñones y almendras
Aquí va la receta de Zapallo butternut relleno de espinacas a la crema, queso brie, piñones y almendras, un invento vegetariano ideal para un almuerzo. ¡Comfort food a la vena! Esta vez cocinamos indoors este Zapallo butternut relleno y quedó impresionante. Esta preparación une ese dulzor reconfortante del zapallo con la cremosidad del queso brie y la espinaca a la crema, ¡Y es vegetariano!. Agregamos crocancia con los piñones y las almendras, y 💥💥💥 ¡Explosión de sabor invernal!
Ingredients
- Salsa blanca:
- - Mantequilla.
- - Harina.
- - Leche.
- - Nuez moscada.
- - Sal.
- - Pimienta.
- Relleno:
- - la salsa blanca ya preparada.
- - Espinaca.
- Para el Zapallo butternut relleno:
- - el relleno ya preparado.
- - Zapallo butternut.
- - 1 queso brie.
- - Piñones.
- - Almendras.
- - Aceite de oliva.
- - Sal de mar.
- - Pimienta.
- - Merkén.
Directions
- Step 1 Hornear el zapallo butternut entero a 200 grados hasta que esté lo suficientemente blando como para cortarlo por la mitad. Si lo haces a la parrilla, deberás asarlo en las brasas hasta que le entre cuchillo.
- Step 2 Una vez cortado volver al horno o parrilla con aceite de oliva, sal de mar y pimienta.
- Step 3 Mientras el zapallo se asa, hervir los piñones y preparar las espinacas a la crema. (si lo haces a la parrilla, recomendamos tener el relleno listo desde antes)
- Step 4 Para las espinacas a la crema: Hacer una salsa blanca (mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada) y luego agregar espinaca cortada y cocinar unos minutos.
- Step 5 Cuando el interior del zapallo ya esté blando, agregar la mitad de un queso brie cortado en trozos y mezclar con el interior del zapallo moliendo con un tenedor. Agregar la espinaca a la crema y la otra mitad del queso brie cortada en trozos. Volver al horno.
- Step 6 Pelar los piñones ya hervidos (semi blandos) y luego saltearlos en aceite de oliva con sal, pimienta y merkén.
- Step 7 Cuando el queso brie ya se vea dorado y derretido. Retirar del horno o parrilla y montar en una tabla, agregar encima las almendras y piñones salteados.
- Step 8 ¡Listoco! Ahora a untar con pancito de masa madre o con lo que tengas a mano.
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