Recetas Vegetarianas a la Parrilla

Zapallo butternut relleno de espinacas a la crema

Zapallo butternut relleno de espinacas a la crema

Aquí va una receta de Zapallo butternut relleno, un plato vegetariano que puedes hacer a la parrilla o al horno.

¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras a la parrilla, por la salud de la Tierra y todos los seres que la habitan! En nuestro sitio web, además de recetas, puedes encontrar nuestro libro digital La Parrilla a Color y los implementos que necesitas para realizar las preparaciones ¡Incluyendo productos de hierro fundido que te durarán toda la vida si los cuidas bien!

Zapallo butternut relleno de espinacas a la crema, queso brie, piñones y almendras

junio 23, 2019
: Difícil

Aquí va la receta de Zapallo butternut relleno de espinacas a la crema, queso brie, piñones y almendras, un invento vegetariano ideal para un almuerzo. ¡Comfort food a la vena! Esta vez cocinamos indoors este Zapallo butternut relleno y quedó impresionante. Esta preparación une ese dulzor reconfortante del zapallo con la cremosidad del queso brie y la espinaca a la crema, ¡Y es vegetariano!. Agregamos crocancia con los piñones y las almendras, y 💥💥💥 ¡Explosión de sabor invernal!

Por:

Ingredientes
  • Salsa blanca:
  • - Mantequilla.
  • - Harina.
  • - Leche.
  • - Nuez moscada.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • Relleno:
  • - la salsa blanca ya preparada.
  • - Espinaca.
  • Para el Zapallo butternut relleno:
  • - el relleno ya preparado.
  • - Zapallo butternut.
  • - 1 queso brie.
  • - Piñones.
  • - Almendras.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal de mar.
  • - Pimienta.
  • - Merkén.
Instrucciones
  • Paso 1 Hornear el zapallo butternut entero a 200 grados hasta que esté lo suficientemente blando como para cortarlo por la mitad. Si lo haces a la parrilla, deberás asarlo en las brasas hasta que le entre cuchillo.
  • Paso 2 Una vez cortado volver al horno o parrilla con aceite de oliva, sal de mar y pimienta.
  • Paso 3 Mientras el zapallo se asa, hervir los piñones y preparar las espinacas a la crema. (si lo haces a la parrilla, recomendamos tener el relleno listo desde antes)
  • Paso 4 Para las espinacas a la crema: Hacer una salsa blanca (mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada) y luego agregar espinaca cortada y cocinar unos minutos.
  • Paso 5 Cuando el interior del zapallo ya esté blando, agregar la mitad de un queso brie cortado en trozos y mezclar con el interior del zapallo moliendo con un tenedor. Agregar la espinaca a la crema y la otra mitad del queso brie cortada en trozos. Volver al horno.
  • Paso 6 Pelar los piñones ya hervidos (semi blandos) y luego saltearlos en aceite de oliva con sal, pimienta y merkén.
  • Paso 7 Cuando el queso brie ya se vea dorado y derretido. Retirar del horno o parrilla y montar en una tabla, agregar encima las almendras y piñones salteados.
  • Paso 8 ¡Listoco! Ahora a untar con pancito de masa madre o con lo que tengas a mano.

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¡Nos encanta ver sus parrillas llenas de colores y nuevos sabores!


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