Nos encanta asar distintas verduras y probar cómo queda su textura. La Zanahoria asada queda maravillosa con un buen adobo… 100% vegano y lleno de sabor.
¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras a la parrilla, por la salud de la Tierra y todos los seres que la habitan! En nuestro sitio web, además de recetas, puedes encontrar nuestro libro digital La Parrilla a Color y los implementos que necesitas para realizar las preparaciones ¡Incluyendo productos de hierro fundido que te durarán toda la vida si los cuidas bien!
Zanahoria asada marinada con salsa de cebollín, cilantro y jengibre
Ingredients
- Salsa:
- - ½ cebollín (parte blanca y verde)
- - Un puñado de cilantro.
- - Un trozo de jengibre.
- - 3 cucharadas de aceite de oliva.
- - 1 cucharada de salsa de soya.
- - 1 chorro de limón.
- - 1 toque de aceto balsámico.
- - Jugo de 2 naranjas.
- - Sal.
- - Pimienta.
- Para la Zanahoria asada:
- - Salsa ya preparada.
- - Zanahorias.
- - Cerveza.
- - Semillas de mostaza
Directions
- Step 1 ¡Primero hacemos la salsa! Procesamos en la mini pimer: ½ cebollín (parte blanca y verde), un puñado de cilantro, un trozo de jengibre, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soya, 1 chorro de limón, 1 toque de aceto balsámico, jugo de 2 naranjas, sal y pimienta.
- Step 2 Cortamos zanahorias a lo largo (nosotros usamos mandolinas pero pueden usar un buen cuchillo, ¡si no les resulta cortenlas en rodajas no más!). Dejamos marinando las zanahorias en la salsa por unas horas.
- Step 3 Ponemos un poco de aceite en la plancha de hierro fundido y comenzamos a asar las zanahorias marinadas.
- Step 4 Después de unos minutos, damos vuelta y ¡seguimos marinando! A esta preparación también le echamos cerveza durante el proceso.
- Step 5 Podemos servirla así no más o con más salsita y semillas de mostaza.
Encuentra el paso a paso detallado de esta receta en historias destacadas de nuestra cuenta de Instagram.
Los implementos de hierro fundido que nosotros usamos para preparar esta receta los pueden encontrar en nuestro ecommerce, estos artículos ¡son vitales para preparar verduras a la parrilla!.
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