Recetas Vegetarianas a la Parrilla

Pimentones rellenos con alcachofa a la parrilla

Pimentones rellenos con alcachofa a la parrilla

Aquí va la receta de estos Pimentones rellenos, una receta vegetariana para salir del típico pimentón con huevo y disfrutar de nuevos sabores a la parrilla.

¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras a la parrilla, por la salud de la Tierra y todos los seres que la habitan! En nuestro sitio web, además de recetas, puedes encontrar nuestro libro digital La Parrilla a Color y los implementos que necesitas para realizar las preparaciones ¡Incluyendo productos de hierro fundido que te durarán toda la vida si los cuidas bien!

Pimentones rellenos a la parrilla con alcachofa, menta, queso brie y castañas de cajú

septiembre 27, 2019
: Fácil

Como se habrán dado cuenta, ¡nos encanta hacer Pimentones rellenos a la parrilla! Son tremenda opción a la parrilla y ya ha quedado más que demostrado ¡que el huevo no es el único relleno que existe para esta verdura! Esta preparación es mega fácil y vegetariana, sólo cortar un par de cosas, rellenar y listo. ¡No hay excusas!

Por:

Ingredientes
  • - Pimentones.
  • - Alcachofa.
  • - Queso Brie.
  • - Castaña de cajú.
  • - Menta.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Aceite de oliva.
  • - Limón.
Instrucciones
  • Paso 1 Corta uno o más pimentones por la mitad y sácale las pepas. Luego agrega sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Paso 2 Corta fondos de alcachofa en trozos pequeños (nosotros usamos de conserva, si son frescos mejor) y aliña con sal, pimienta, un toque de jugo de limón y aceite de oliva.
  • Paso 3 Corta el queso brie también en trozos y la menta bien fina.
  • Paso 4 Rellena los pimentones y corona con castañas de cajú enteras, que van a aportar la crocancia a esta mezcla perfecta de sabores.
  • Paso 5 Lleva los Pimentones rellenos a la parrilla a fuego medio. Es importante que el fuego no esté tan fuerte para que no se quemen los pimentones por abajo antes de que se caliente el relleno. Para una cocción más uniforme puedes envolverlos en aluminio.

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¡Nos encanta ver sus parrillas llenas de colores y nuevos sabores!


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