Amamos la comida thai y un día nos motivamos con un pad thai a la parrilla. Logramos el sabor UMAMI que hace de un pad thai toda una experiencia y a eso súmale el sabor ahumado de la parrilla. ¡Aquí va la receta de este Pad thai vegano para que la intenten! Ideal hacerla en un wok de hierro fundido.
¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras a la parrilla, por la salud de la Tierra y todos los seres que la habitan! En nuestro sitio web, además de recetas, puedes encontrar nuestro libro digital La Parrilla a Color y los implementos que necesitas para realizar las preparaciones ¡Incluyendo productos de hierro fundido que te durarán toda la vida si los cuidas bien!
Pad thai vegano Parrillero vegetariano
¡A CELEBRAR! Agradecemos cada momento vivido este 2020. Hemos aprendido, hemos crecido, hemos llorado, hemos reído y ¡hemos comido muy rico! Muchas gracias a todos por su apoyo y por ser parte de este sueño que busca entregar alternativas llenas de sabor y color para disfrutar al aire libre con las personas que queremos. Aquí va la última receta del año, a la que le tenemos mucho cariño, porque el Pad Thai es de nuestras comidas favoritas y este se cocinó a fuego lento...
Ingredients
- Tofu marinado:
- - Tofu.
- - Salsa de soya.
- - Aceite de sésamo.
- - Azúcar morena o panela.
- Para hacer el Pad thai vegano:
- - el tofu ya marinado.
- - Fideos de arroz.
- - Aceite de oliva.
- - Cebolla morada.
- - Pimiento.
- - Brócoli.
- - Zanahoria.
- - Líquido del tofu marinado.
- - Curry.
- - Aceite de sésamo.
- - Jengibre rallado.
- - Diente de dragón.
- - Cebollín (la parte verde).
- - Salsa de soya.
- - limón.
- Para servir el Pad thai vegano:
- - Salteado ya hecho.
- - Maní.
- - Curry.
- - Masala o merkén.
Directions
- Step 1 La noche antes dejamos marinando tofu en cubos con salsa de soya, aceite de sésamo y una cucharadita de azúcar morena o panela.
- Step 2 Antes de cocinar dejamos reposando los fideos de arroz en agua por media hora.
- Step 3 Usamos un wok de hierro fundido sobre la parrilla para saltear en aceite de oliva: el tofu marinado (sin tanto líquido), cebolla morada, pimiento, brócoli y zanahoria. Luego de un par de minutos, agregar los fideos de arroz ya hidratados, el líquido del marinado del tofu, curry, aceite de sésamo, jengibre rallado y un poco de agua. .
- Step 4 Cuando todo esto ya lleve un tiempo gorgoreando y soltando sus sabores, agregamos diente de dragón, cebollín (la parte verde), un poco más de soya y un chorro de jugo de limón. Dejar cocinar un ratito más.
- Step 5 Servimos esta maravilla con maní picado y limón de pica. A un costado del plato o en pocillo aparte podemos agregar más curry y masala o merkén para agregar picor a gusto mientras vamos comiendo.
Maridamos este plato con un Pinot Noir, la frescura de este vino combinó perfectamente con la complejidad agridulce y picantita del Pad Thai.
Vamos por unos 20’s de sueños cumplidos, comidas ricas, más amor por nosotros mismos, por la Tierra y por todos los seres que la habitan, ¡Salud! 🥂🌱
Los implementos de hierro fundido que nosotros usamos para preparar esta receta los pueden encontrar en nuestro ecommerce, estos artículos ¡son vitales para preparar verduras a la parrilla!.
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¡Nos encanta ver sus parrillas llenas de colores y nuevos sabores!
