Recetas Vegetarianas a la Parrilla

Betarragas asadas con queso de cabra, menta y nueces

Betarragas asadas con queso de cabra, menta y nueces

¡Esta receta de betarraga asada es tremenda! Nos encanta la textura que se logra al asar la betarraga a la parrilla en rodajas, y en combinación con queso de cabra y menta queda maravillosa.

¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras a la parrilla, por la salud de la Tierra y todos los seres que la habitan! En nuestro sitio web, además de recetas, puedes encontrar nuestro libro digital La Parrilla a Color y los implementos que necesitas para realizar las preparaciones ¡Incluyendo productos de hierro fundido que te durarán toda la vida si los cuidas bien!

Betarragas asada con queso de cabra, menta y nueces 🌱💥

marzo 25, 2021
: Fácil

Qué suerte que probamos hacer betarragas a la parrilla... porque quedan impresionantes!! En nuestro libro digital La Parrilla a Color, ya habíamos hecho una preparación así, y ahora que @huertoloschilcos nos mandó en su canasta betarragas de dos colores, nos pusimos de una a pensar con qué combinarlas en la parrilla! El resultado de esta mezcla de sabores es inolvidable! Hasta nosotros nos sorprendimos jaja. La betarraga a la parrilla logra una textura única (muuuy distinta al comerla hervida o cruda) y al combinarla con queso de cabra, nueces y menta fresquísima de @huertoloschilcos... boom! 💥 Experienciaza de sabor. Por favor háganla, acá van los pasos:

Por:

Ingredientes
  • Betarraga asada:
  • - Betarragas.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Limón.
  • - Aceite de oliva.
  • - Queso cabra.
  • - Nueces.
  • - Menta.
Instrucciones
  • Paso 1 Primero cortamos las betarragas en rodajas, ¡ojalá encuentren betarraga amarilla también! Si viven en la Región de Los Ríos o Los Lagos pueden encargarle directo canastas agroecológicas a @huertoloschilcos.
  • Paso 2 Llevamos las rodajas a la parrilla a fuego medio, idealmente en una plancha de hierro fundido para que no se caigan. Cuando comiencen a cocerse por un lado, las damos vuelta y agregamos sal, pimienta, limón y aceite de oliva.
  • Paso 3 Seguimos asándolas por ambos lados. El punto de cocción ideal es cuando les entra tenedor y adquieren una textura de “chip” algo quemaditas 😍
  • Paso 4 Cuando estén casi, agregamos queso de cabra en cubitos, nueces picadas y menta. Podemos agregar un poco más de limón y aceite de oliva al momento de servir a los comensales en modo “bocado”

¡Eso es! Nos cuentan qué tal ✌🏼🔥

Encuentra el paso a paso detallado de esta receta en historias destacadas de nuestra cuenta de Instagram.

Los implementos de hierro fundido que nosotros usamos para preparar esta receta los pueden encontrar en nuestro ecommerce, estos artículos ¡son vitales para preparar verduras a la parrilla!.

Si tienes Betarragas también te podrían interesar estas recetas y si buscas más recetas vegetarianas a la parrilla aquí puedes encontrarlas todas.

Estaremos felices de que escribas abajo en los comentarios tus apreciaciones sobre esta receta y de que nos compartas tus resultados a través de Instagram. Nos encantaría ver cómo te quedo esta Betarraga asada vegetariana ¡No olvides etiquetarnos @parrillerovegetariano!

¡Nos encanta ver sus parrillas llenas de colores y nuevos sabores!


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