Aquí va la receta de Arepas de maíz blanco con puré de alcachofa y quesos a la parrilla, un invento vegetariano ideal para comenzar una sesión parrillera.
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Arepas de maíz blanco a la parrilla con puré de alcachofa y quesos
Acá les dejamos una receta para encender la parrilla el fin de semana para sorprender a nuestros amigos vegetarianos: Arepas de maíz blanco con puré de alcachofa y quesos a la parrilla.
Ingredients
- Para las Arepas de maíz:
- - 2 tazas de agua.
- - 2 tazas de harina de maíz blanco (¡puede ser de maíz amarillo también!).
- - 3 cucharadas de aceite de oliva.
- - Sal.
- - Pimienta.
- Para el Puré de alcachofa y quesos:
- - 3-4 alcachofas.
- - Queso mantecoso.
- - 1 cucharada de queso crema.
- - 1 cucharada de aceite de oliva.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Merkén.
Directions
- Step 1 Para la masa mezclamos 2 tazas de agua con 2 tazas de harina de maíz blanco (También puede ser amarillo, que de hecho es el que más usamos. Quisimos variar un poco y esta vez usamos del blanco 😉), sal, pimienta y unas 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Step 2 Luego, mezclamos y amasamos hasta lograr una mezcla homogénea y consistente. Le damos forma a las arepas haciendo bolas de masa y después aplastandolas. También podemos extender toda la masa con un uslero y luego usar algún molde circular (puede ser un vaso) para formar las arepas.
- Step 3 Por otra parte, extraemos la “carne” de 3-4 alcachofas (también pueden usar alcachofas en conserva que vienen listas) y la molemos con un tenedor. Posteriormente la mezclamos con trozos de queso mantecoso, una cucharada de queso crema, aceite de oliva, sal, pimienta y merkén.
- Step 4 Posteriormente, llevamos las arepas a la parrilla a fuego medio alto y tostamos por ambos lados. Luego, agregamos encima el puré de alcachofa y quesos, y dejamos unos minutos para que se caliente y se derrita el queso.
- Step 5 Al momento de servir podemos agregar un chorrito de aceite de oliva para que se vean aún más ricas nuestras Arepas de maíz con puré de alcachofa y quesos.
Encuentra el paso a paso detallado de esta receta en historias destacadas de nuestra cuenta de Instagram.
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