Recetas Vegetarianas a la Parrilla

Arepas de maíz con puré de alcachofa a la parrilla

Arepas de maíz con puré de alcachofa a la parrilla

Aquí va la receta de Arepas de maíz blanco con puré de alcachofa y quesos a la parrilla, un invento vegetariano ideal para comenzar una sesión parrillera.

¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras a la parrilla, por la salud de la Tierra y todos los seres que la habitan! En nuestro sitio web, además de recetas, puedes encontrar nuestro libro digital La Parrilla a Color y los implementos que necesitas para realizar las preparaciones ¡Incluyendo productos de hierro fundido que te durarán toda la vida si los cuidas bien!

Arepas de maíz blanco a la parrilla con puré de alcachofa y quesos

noviembre 6, 2020

Acá les dejamos una receta para encender la parrilla el fin de semana para sorprender a nuestros amigos vegetarianos: Arepas de maíz blanco con puré de alcachofa y quesos a la parrilla.

Por:

Ingredientes
  • Para las Arepas de maíz:
  • - 2 tazas de agua.
  • - 2 tazas de harina de maíz blanco (¡puede ser de maíz amarillo también!).
  • - 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • Para el Puré de alcachofa y quesos:
  • - 3-4 alcachofas.
  • - Queso mantecoso.
  • - 1 cucharada de queso crema.
  • - 1 cucharada de aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Merkén.
Instrucciones
  • Paso 1 Para la masa mezclamos 2 tazas de agua con 2 tazas de harina de maíz blanco (También puede ser amarillo, que de hecho es el que más usamos. Quisimos variar un poco y esta vez usamos del blanco 😉), sal, pimienta y unas 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Paso 2 Luego, mezclamos y amasamos hasta lograr una mezcla homogénea y consistente. Le damos forma a las arepas haciendo bolas de masa y después aplastandolas. También podemos extender toda la masa con un uslero y luego usar algún molde circular (puede ser un vaso) para formar las arepas.
  • Paso 3 Por otra parte, extraemos la “carne” de 3-4 alcachofas (también pueden usar alcachofas en conserva que vienen listas) y la molemos con un tenedor. Posteriormente la mezclamos con trozos de queso mantecoso, una cucharada de queso crema, aceite de oliva, sal, pimienta y merkén.
  • Paso 4 Posteriormente, llevamos las arepas a la parrilla a fuego medio alto y tostamos por ambos lados. Luego, agregamos encima el puré de alcachofa y quesos, y dejamos unos minutos para que se caliente y se derrita el queso.
  • Paso 5 Al momento de servir podemos agregar un chorrito de aceite de oliva para que se vean aún más ricas nuestras Arepas de maíz con puré de alcachofa y quesos.

Encuentra el paso a paso detallado de esta receta en historias destacadas de nuestra cuenta de Instagram.

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¡Nos encanta ver sus parrillas llenas de colores y nuevos sabores!

 


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