Recetas Vegetarianas a la Parrilla

Albóndigas vegetarianas atomatadas

Albóndigas vegetarianas atomatadas

Aquí va la receta de Albóndigas vegetarianas atomatadas.

¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras a la parrilla, por la salud de la Tierra y todos los seres que la habitan! En nuestro sitio web, además de recetas, puedes encontrar nuestro libro digital La Parrilla a Color y los implementos que necesitas para realizar las preparaciones ¡Incluyendo productos de hierro fundido que te durarán toda la vida si los cuidas bien!

Albóndigas vegetarianas atomatadas

julio 13, 2020

¡Comfort food para este dia frio! Estamos en el sur y los días están heladísimos, así que hemos estado creando algunas recetas para subir la temperatura como estas ¡Albóndigas vegetarianas atomatadas! Ideales para una rica pasta casera o acompañar con un arrocito. Acá los pasos a seguir y un tip re importante para que no cometan un error que tuvimos nosotros.

Por:

Ingredientes
  • Para las Albóndigas
  • - 150 gramos de carne de soya (ojalá texturizada).
  • - 2 huevos.
  • - 1 taza de panko (pan molido).
  • - 1 taza de pimiento picado.
  • - ¾ de cebolla.
  • - Cilantro.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Comino.
  • Para la Salsa de tomate
  • - Tomate.
  • - Cebolla.
  • - Pimiento.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Tomillo.
  • - Merkén.
  • - Azúcar.
Instrucciones
  • Paso 1 Primero hidratamos 150 g de carne de soya (soya texturizada por 15 minutos). Luego hay que escurrir muy bien el agua. ¡Esto es muy importante! La primera vez escurrimos, pero no con tantas ganas y después nos costó muchísimo darles forma a las albondigas. Usen un paño y sáquenle toda el agua que puedan, la segunda vez lo hicimos así y todo bien 💪🏼
  • Paso 2 Luego hacemos un sofrito con 3/4 de una cebolla y 1 taza de pimiento picado. Le pusimos sal, pimienta y ¡bastante comino! El comino va a ser el sabor protagonista de las albóndigas.
  • Paso 3 Mezclamos la carne de soya bien bien escurrida con el sofrito, 1 taza de panko (pan molido), cilantro y 2 huevos. Acá pueden agregar más sal, pimienta y comino.
  • Paso 4 Hacemos las bolas y las refrigeramos mientras hacemos ¡una rica salsa de tomate! (También pueden usar alguna salsa que venga lista o tomate triturado, ideal lo más natural posible).
  • Paso 5 Para la salsa de tomate salteamos cebolla, pimentón, tomate y agregamos agua, sal, pimienta, tomillo, merkén y un toque de azúcar. Cocinamos un rato con unas hojas de laurel y luego licuamos la mezcla (sacar el laurel antes de licuar).
  • Paso 6 Ahora llevamos las albóndigas a un sartén con aceite bien caliente. Cuando estén doraditas por todos lados agregamos la salsa de tomate. Bañamos un poco las albóndigas con la salsa y cuando esté todo calientito las servimos sobre unos ñoquis, fideos o arroz 🙌🏼🍝

Encuentra el paso a paso detallado para esta receta en historias destacadas de nuestra cuenta de Instagram.

Si tienes Tomates también te podrían interesar estas recetas y si buscas más recetas vegetarianas a la parrilla aquí puedes encontrarlas todas.

Estaremos felices de que escribas abajo en los comentarios tus apreciaciones sobre esta receta y de que nos compartas tus resultados a través de Instagram. Nos encantaría ver cómo te quedaron estas Albóndigas vegetarianas atomatadas ¡No olvides etiquetarnos @Parrillerovegetariano!

¡Nos encanta ver sus parrillas llenas de colores y nuevos sabores!


Related Posts

Pimientos rellenos de queso crema y cebolla

Pimientos rellenos de queso crema y cebolla

Aquí va la receta de Pimientos rellenos de queso crema, cebolla caramelizada y parmesano a la parrilla, un plato vegetariano ideal para compartir con la familia y amigos en torno al fuego. ¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte […]

Hamburguesas de verduras y avena veganas

Hamburguesas de verduras y avena veganas

Aquí va una receta de ricas hamburguesas vegetarianas para disfrutar a la parrilla o dentro de casa: Hamburguesas de avena, un plato vegano ideal para disfrutar en modo sandwich. ¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras […]



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *