Aquí va la receta de Ajíes rellenos de hummus de betarraga a la parrilla, una preparación vegana llena de color y sabor. Atrévete a innovar en tus asados con esta mezcla del picante del ají con el dulzor de la betarraga.
¡En Parrillero Vegetariano buscamos entregarte todo lo que necesitas para desarrollar el arte de cocinar verduras a la parrilla, por la salud de la Tierra y todos los seres que la habitan! En nuestro sitio web, además de recetas, puedes encontrar nuestro libro digital La Parrilla a Color y los implementos que necesitas para realizar las preparaciones ¡Incluyendo productos de hierro fundido que te durarán toda la vida si los cuidas bien!
Ajíes rellenos de hummus de betarraga
¡Los Ajíes rellenos son para nosotros un nuevo clásico vegano para la parrilla! Los hemos preparado de distintas maneras y seguiremos probando. Esta vez le pusimos color con un hummus de betarraga y sésamo negro 💥
Ingredients
- Hummus:
- - Garbanzos.
- - Betarragas.
- - Sésamo tostado (o tahine).
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Aceite de oliva.
- - Limón.
- Para los Ajíes rellenos a la parrilla:
- - el Hummus ya preparado.
- - Ajíes.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Aceite de Oliva.
Directions
- Step 1 Para el hummus simplemente procesamos garbanzos cocinados, un par de betarragas, sésamo tostado (o tahine), sal, pimienta, aceite de oliva, y un toque de limón. Teníamos aceite de sésamo así que le agregamos también para darle más sabor.
- Step 2 Al momento de rellenar los ajíes les cortamos una tapa (No partimos por la mitad cómo los pimentones, porque así el relleno no se mantiene tan bien dentro). Lo que sacamos del ají obviamente lo guardamos para un pebrecito 😍
- Step 3 Antes del hummus ponemos sal, pimienta y aceite de oliva. Rellenamos, agregamos sésamo negro y a la parrilla u horno.
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